本期公布132批次监督抽检结果，涉及炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、罐头、酒类、粮食加工品、乳制品、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水果制品、糖果制品、调味品、饮料十八大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品5批次，合格样品127批次。

不合格样品5批次，具体为：

1.食用农产品5批次，为长治高新区马琴蔬菜批零部销售的尖椒，噻虫胺超标；长治市长治高新技术产业开发区老余水果店销售的圆茄子，镉(以Cd计)超标；长治市郊区祥汇果行销售的芒果，吡唑醚菌酯超标；长治市郊区源诚蔬菜店销售的大葱，噻虫嗪超标；长治市潞州区鑫鑫果行销售的芒果，吡唑醚菌酯超标；检验机构为奥迈检测有限公司。

合格样品127批次，具体为：

1.炒货食品及坚果制品1批次，检验项目为理化指标、食品添加剂、微生物等5项指标。

2.淀粉及淀粉制品4批次，检验项目为食品添加剂、污染物限量、微生物等9项指标。

3.豆制品3批次，检验项目为理化指标、食品添加剂、污染物限量等7项指标。

4.方便食品1批次，检验项目为食品添加剂、微生物等4项指标。

5.罐头5批次，检验项目为食品添加剂、污染物限量等9项指标。

6.酒类4批次，检验项目为非法添加物、食品添加剂、理化指标等8项指标。

7.粮食加工品4批次，检验项目为污染物限量、真菌毒素等9项指标。

8.乳制品2批次，检验项目为理化指标、微生物等4项指标。

9.食糖2批次，检验项目为食品添加剂、质量指标等2项指标。

10.食用油、油脂及其制品4批次，检验项目为理化指标、污染物限量、食品添加剂等4项指标。

11.蔬菜制品2批次，检验项目为食品添加剂、理化指标等5项指标。

12.薯类和膨化食品1批次，检验项目为食品添加剂、理化指标、微生物等5项指标。

13.水产制品1批次，检验项目为食品添加剂等4项指标。

14.水果制品2批次，检验项目为污染物限量、食品添加剂等8项指标。

15.糖果制品3批次，检验项目为污染物限量、食品添加剂、微生物等6项指标。

16.调味品20批次，检验项目为污染物限量、食品添加剂、理化指标、真菌毒素等18项指标。

17.饮料2批次，检验项目为污染物限量、食品添加剂、微生物等7项指标。

18.食用农产品66批次，检验项目为污染物限量、真菌毒素、农药残留、兽药残留等63项指标。

针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关县区局及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。

备注：

1.噻虫胺

噻虫胺是一类高效安全、高选择性的新型烟碱类杀虫剂，其作用与烟碱乙酰胆碱受体类似，具有触杀、胃毒和内吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果树及其他作物上防治蚜虫、叶蝉、蓟马、飞虱等半翅目、鞘翅目、双翅目和某些鳞翅目类害虫的杀虫剂，具有高效、广谱、用量少、毒性低、药效持效期长、对作物无药害、使用安全、与常规农药无交互抗性等优点，有卓越的内吸和渗透作用，是替代高毒有机磷农药的又一品种。其结构新颖、特殊，性能与传统烟碱类杀虫剂相比更为优异。《食品安全国家标准  食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定辣椒中噻虫胺的限量值为0.05 mg/kg。

姜中噻虫胺不合格的原因主要为：（1）种植者未严格遵守农药安全间隔期相关规定，施药后，为达到快速上市追求利益最大化，提前将产品收获上市，或是在蔬菜采收期间使用农药，导致农药残留超标。（2）农药质量低劣，农药行业制药水平参差不齐，农民使用的农药品质不纯，导致蔬菜出现农药残留超标问题。

2.镉(以Cd计)

镉是银白色有光泽的金属，有韧性和延展性。镉在潮湿空气中会缓慢氧化并失去金属光泽，加热时表面会形成棕色的氧化物层，若加热至沸点以上，则会产生氧化镉烟雾；高温下镉与卤素反应激烈，形成卤化镉；也可与硫直接化合，生成硫化镉；镉可溶于酸，但不溶于碱。

镉会对呼吸道产生刺激，长期暴露会引起嗅觉丧失症、牙龈黄斑或渐成黄圈，镉化合物不易被肠道吸收，但可经呼吸被体内吸收，积存于肝或肾脏造成危害，尤以对肾脏损害最为明显；还可导致骨质疏松和软化；且在人体内代谢较慢，日本因镉中毒曾出现“痛痛病”。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定茄子中镉(以Cd计)的限量值为0.05 mg/kg。

茄子中镉（以Cd计）超标的原因，可能是在生长过程中富集了环境中镉元素。

3.吡唑醚菌酯

吡唑醚菌酯是一种线粒体呼吸抑制剂，它通过阻止细胞色素b和c1间电子传递而抑制线粒体呼吸作用，使线粒体不能产生和提供细胞正常代谢所需要的能量，最终导致细胞死亡。具有保护作用、治疗作用、内吸传导性和耐雨水冲刷性能，持效期较长，应用范围较广。《食品安全国家标准  食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定芒果中吡唑醚菌酯的限量值为0.05 mg/kg。

芒果中吡唑醚菌酯超标的原因可能是：（1）果农未严格遵守农药安全间隔期相关规定，施药后，为达到快速上市追求利益最大化，提前将产品收获上市，或是在蔬菜采收期间使用农药，导致农药残留超标。（2）农药质量低劣，农药行业制药水平参差不齐，农民使用的农药品质不纯，导致蔬菜出现农药残留超标问题。

4.噻虫嗪

噻虫嗪为烟碱类杀虫剂，一般为白色结晶粉末。噻虫嗪杀虫原理为：阻断昆虫中枢神经系统的传导，造成昆虫出现麻痹而死亡。其作用跟啶虫脒、吡虫啉等相似，不仅具有触杀、胃毒、内吸活性，而且具有更高的活性、更好的安全性、更广的杀虫谱及作用、速度快、持效期长等特点。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定葱中噻虫嗪的限量值为0.3 mg/kg。

葱中噻虫嗪超标的原因，可能是农户为快速控制虫害加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。

附件1 本次检验项目.docx

附件2 批次不合格（奥迈）.xls

附件3 127批次合格（奥迈）.xls