尊敬的崔瀚文委员：

您好！《关于推动长治市特色面馆产业高质量发展，助力餐饮消费升级、民生就业增收与地方文化传承的提案》收悉。经研究，现答复如下：

一、潞州区特色面馆产业发展现状

潞州区作为长治市的中心城区，面食文化底蕴深厚，特色面馆产业是承载地方饮食文化、吸纳灵活就业的重要载体。目前，我区面馆产业呈现“存量庞大、增量活跃”的特点，既有老冯家肉丝饸饹面等入选市级非物质文化遗产、荣获“上党名吃”称号的本土品牌，也有李妈妈抿圪斗等新晋网红特色门店——因明星赵一博的宣传带动，该店迅速走红，引发大量外地网友慕名打卡，成为我区面食文化出圈的重要窗口。此外，大量夫妻店、小作坊式面馆分布在街巷社区，共同构成市民日常消费的重要选择。产业发展仍面临诸多瓶颈：一是品牌化程度偏低，多数面馆缺乏标准化运营体系，市场竞争力弱；二是产品创新不足，部分面馆仍依赖传统口味，难以满足年轻消费群体多元化、健康化需求；三是文化挖掘不深，面食文化元素未得到充分活化利用，品牌附加值低。

二、我区已开展的相关工作

（一）强化品牌培育。组织开展地方特色面食评选、美食节等活动，宣传推广老冯家饸饹面、李妈妈抿圪斗等本土品牌，借助明星流量与网红效应，提升品牌知名度和影响力；鼓励面馆连锁化、规模化发展，打造兼具传统底蕴与网红特质的特色面食品牌矩阵。

（二）推动文化传承。结合文旅融合发展，挖掘整理饸饹面、抿圪斗、勾刀面等特色面食的历史渊源、制作工艺等文化资源，支持面食文化展示、体验活动，传承弘扬传统饮食文化。

三、下一步工作措施

（一）鼓励产品创新。支持面馆结合健康消费趋势，开发低脂、低糖、素食等新型面食产品，融合地域特色与现代口味；支持李妈妈抿圪斗等门店优化抿圪斗配方，开发多口味卤料、便携预制抿圪斗产品，拓展消费场景，满足不同消费群体需求。

（二）加强品牌培育。支持面馆注册商标、集体商标，打造区域公共品牌；持续举办地方特色面食评选、美食节等活动，加大本土品牌宣传推广力度，提升品牌知名度和影响力；鼓励面馆连锁化、规模化发展，培育一批兼具传统底蕴与市场活力的龙头品牌。

（三）鼓励校企合作。鼓励技术学校增加面点培训种类，多培育面点专业人才，有助于长治面食向省外、市外发展，进行连锁经营，突破地域限制，让“上党”面食更好服务外地消费者。

推动潞州区特色面馆产业高质量发展，是丰富餐饮市场供给、满足群众美好生活需要、带动就业增收、传承地方文化的重要举措。我区将高度重视您的建议，结合实际情况，细化工作措施，抓好各项政策落地，为特色面馆产业发展创造良好环境，助力餐饮消费升级和经济社会高质量发展。

再次感谢您对我区工作的关心和支持，欢迎您继续提出宝贵意见和建议。